Ceny jajek na targowiskach w Warszawie i okolicach w ostatnich dwóch miesiącach znacząco wzrosły. Kupujący zauważają, że jeszcze niedawno jedno jajko kosztowało około 1 zł, a obecnie ceny sięgają już nawet 1,50 zł za sztukę. Wzrost ten jest szczególnie odczuwalny przed Wielkanocą, kiedy popyt na ten produkt tradycyjnie rośnie. Klienci mimo wyższych cen deklarują, że nie zamierzają rezygnować z zakupów, bo jajka to nieodłączny element świątecznych potraw. Skąd ta podwyżka i czy trend wzrostowy się utrzyma?
Skok cenowy w krótkim czasie
Jeszcze dwa miesiące temu ceny jajek na warszawskich targowiskach oscylowały wokół 1 zł za sztukę. W ciągu kilku tygodni wzrosły do 1,20–1,30 zł, a obecnie niektórzy sprzedawcy oferują je nawet po 1,50 zł. Kupujący zauważają, że tak dynamiczna zmiana cen nie miała miejsca od dawna.
– Dwa miesiące temu to samo jajko kosztowało złotówkę, teraz muszę zapłacić 1,20–1,30 zł – przyznaje jeden z klientów. Inna osoba dodaje: – Miesiąc temu płaciłam 1,20 zł, teraz już 1,50 zł.
Wielkanoc zwiększa popyt
Święta Wielkanocne to tradycyjnie okres wzmożonego zapotrzebowania na jajka. Są one kluczowym składnikiem wielu potraw i symbolizują odrodzenie. – Na Wielkanoc wydam na jajka trochę więcej. Ale kupię tyle, ile trzeba, bo to święta jajkowe. Może zabraknąć czegoś innego, ale jajka muszą być – podkreśla jedna z klientek.
Zwiększony popyt naturalnie wpływa na ceny, jednak według handlowców obecne wzrosty wynikają również z innych czynników, takich jak koszty produkcji i transportu.
Co wpływa na wzrost cen?
Podwyżki cen jajek to efekt kilku czynników. Wśród głównych powodów wskazuje się:
- Wyższe koszty paszy – ceny zbóż i innych składników karmy dla drobiu rosną, co przekłada się na wyższe koszty produkcji.
- Inflację i wzrost kosztów energii – wyższe ceny prądu i gazu wpływają na działalność producentów.
- Sezonowe wahania cen – przed Wielkanocą zapotrzebowanie na jajka rośnie, co sprzyja podwyżkom.
- Choroby drobiu – w ostatnich miesiącach w Europie występowały przypadki ptasiej grypy, co ograniczyło podaż jaj.
Czy ceny jajek będą nadal rosły?
Eksperci przewidują, że ceny jajek mogą utrzymać się na wysokim poziomie przynajmniej do końca sezonu świątecznego. Po Wielkanocy popyt zwykle spada, co może wpłynąć na stabilizację cen. Nie oznacza to jednak, że wrócą one do poziomów sprzed kilku miesięcy. Kluczowe będą tu dalsze zmiany w kosztach produkcji oraz sytuacja na rynkach surowcowych.
Kupujący, choć niezadowoleni z podwyżek, akceptują je jako nieunikniony element świątecznych zakupów. Wzrost cen jajek wpisuje się w szerszy trend drożejących produktów spożywczych, co jest wyzwaniem zarówno dla konsumentów, jak i producentów żywności.
